La carnicería de Carmelo Garcés de Belchite -ubicada en la calle Mayor número 11- cumple esta semana 65 años. Junto con su mujer, abrió las puertas de este establecimiento en 1960, la semana después de contraer matrimonio.
Su hija Mari Carmen, que regenta ahora el comercio, nos muestra con emoción la agenda en la que su padre contabilizó los primeros tocinos, pollos y embutidos que vendió en el pueblo.
Aunque conserva esa esencia familiar que tanto nos identifica en el medio rural, Mari Carmen ha convertido el establecimiento en un referente en la elaboración de embutidos propios y croquetas caseras.
